Her får du min opskrift på nemme og lækre bananpandekager!
Nogle gange virker det til at bananer modner lidt for hurtigt. Og hvis du ligesom jeg, kun kan lide bananer, der ikke er alt for overmodne og søde, så får du måske tit brugt de overmodne bananer på banankage eller smoothies.
Men her får du altså et andet tip, som de kan bruges til; bananpandekager! De super nemme at lave, og smager virkelig godt. De er oplagt at lave til morgenmad, dessert eller evt. som en lækker lille snack til madpakken.
Bananpandekager
Antal
4
personerOpskrift på bananpandekager
Ingredienser
3 bananer
2 æg
250 g hvedemel
2 tsk vaniljesukker
3 spsk brun farin
1/2 tsk bagepulver
1/4 tsk salt
2 dl mælk
Smør til stegning
Fremgangsmåde
- Mos bananerne
- Pisk eller rør bananer og æg godt sammen
- Kom mel, vaniljesukker, farin, salt og bagepulver i, og pisk/rør det sammen
- Kom mælken i lidt ad gangen mens du pisker
- Lad dejen stå og hvile i 15-20 minutter
- Varm en pande op til middelhøj varme
- Kom fedtstof på panden, jeg bruger smør
- Steg pandekagerne til de er gyldne. Pandekagerne skal vendes, når man kan se, at dejen i kanten er blevet nogenlunde fast. Hvis pandekagerne er små, er de nemme at vende, evt. med en gaffel, som du bare stikker ned i kanten af pandekagen, og vender den. Laver du dem større, kan de være lidt vanskeligere, og du bør nok bruge en paletkniv til at vende dem med
