Her får du en lækker opskrift på spaghetti med kødboller og tomatsauce.
Vi er nok mange der som børn (og voksne) har set Lady og Vagabonden, og husker det ikoniske og ikke mindst romantiske øjeblik, hvor de deler en tallerken med spaghetti og kødboller. Når vi spiser det herhjemme er det knap så romantisk, men en hurtig og let ret som både børn og voksne kan lide.
Spaghetti med kødboller og tomatsauce
Antal
6
PersonerOpskrift på spaghetti med kødboller og tomatsauce
Ingredienser
- Kødboller
500 g hakket kylling
500 g hakket grisekød
2 tsk groft salt
1 løg
1 porrer
2 æg
6 spsk mel
6 spsk havregryn
2 dl mælk
1 tsk peber
1 tsk muskatnød
- Tomatsauce
2 spsk olivenolie
1 løg
2 fed hvidløg
1 spsk paprika
1 tsk løgpulver
1 tsk basilikum
1 spsk balsamicoeddike
700 g passata
2,5 dl vand
1/2 terning hønsebouillon
2-3 tsk sukker
Peber
Fremgangsmåde
- Kødboller
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft
- Hak eller blend løg og porrer fint (jeg bruger en minihakker)
- Kom hakket gris og kylling i en en skål sammen med salt og rør det sejt
- Kom de resterende ingredienser i og rør det hele godt sammen
- Find 2 bageplader frem og beklæd dem med bagepapir
- Form små kødboller og placer dem på bagepladerne
- Bag dem i ovnen i ca. 20 minutter – vend dem halvejs
- Tomatsauce
- Hak løg og hvidløg fint
- Kom olivenolie i en varm gryde
- Tilsæt løg og hvidløg, og lad dem stege med i et par minutter
- Kom paprika, løgpulver, basilikum og balsamicoeddike i, og rør godt rundt
- Tilføj passata, vand og bouillon, og lad tomatsaucen simre i 10 minutter
- Smag til med peber, sukker og evt. salt
- Spaghetti
- Find den helt store gryde frem, når du skal koge spaghetti. Man skal bruge 1 liter vand pr 100 gram spaghetti, og du skal ca. regne med 100 gram spaghetti per person, lidt mindre til børn. Når vandet koger kommer du salt i, og derefter lader du din spaghetti koge uden låg i ca. 10 minutter
